奶油蘑菇汤的做法是什么意思_奶油蘑菇汤的做法是什么
奶油蘑菇汤是最著名的法国料理之一,无论是搭配意面还是单独作为brunch,都可以从奶油蘑菇汤中感受到满满的法式风情。那么奶油蘑菇汤的做法是什么呢?
1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。
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2、加入120克面粉,把面粉炒熟炒香。
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3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。
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4、锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎。
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5、放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟。
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6、炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。
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7、待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。
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8、放一点点盐和白胡椒粉,调好口,开锅就算好了。
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